La Noguera vuelve a colaborar con el III Concurso de Gastronomía «Cuenca Abstracta», que se celebrará el próximo 30 de septiembre en Natura, Escuela de Hostelería de Cuenca.

Pueden participar todos los profesionales de la cocina, con un mínimo de 3 años de experiencia profesional. Para ello deberán enviar un correo a info@cuencaabstracta2016.com, con su currículum profesional y la receta (con ingredientes, cantidades y preparación) del plato que van a cocinar y dos fotografías en color de dicha receta elaborada. La fecha límite para recibir las recetas es el 20 de septiembre.

De todas las solicitudes recibidas, el jurado seleccionará un total de 4 participantes para el concurso. El 23 de septiembre se darán a conocer los nombres de los finalistas.

Los cocineros seleccionados deberán elaborar durante el concurso un plato basado en lomo de corzo, azafrán DO La Mancha, ajo de las Pedroñeras y vino DO Ribera del Júcar e inspirado en la obra Rojo Sombrío, de José Guerrero que se adjunta en las bases. Dispondrán de 120 minutos.  

El concurso está dotado con 2250 euros en premios, distribuidos en 2 categorías: 1500 € para el primero y 750 € para el segundo que se entregarán al término del Concurso. A todos los participantes se les obsequiara con un diploma acreditativo como finalista y un lote de productos DO conquense

¿A qué esperáis para enviar vuestras recetas? Desde el Hostal Restaurante La Noguera os animamos a participar y disfrutar de esta fantástica experiencia. Podéis consultar las bases completas del concurso de gastronomía en el siguiente enlace http://bit.ly/IIIConcursoGastronomía

La opinión de nuestros clientes es muy importante en La Noguera. Es por eso que acabamos de iniciar una campaña para conocer de primera mano la experiencia que han tenido en nuestro restaurante y alojamientos rurales todos los amigos que nos han visitado.

Así, te invitamos a que nos cuentes lo que más te ha gustado, si cambiarías alguna cosa, … Cualquier sugerencia será bien recibida.

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Nuestro único deseo y máxima prioridad es mejorar todo lo que podamos el servicio que desde 1995 venimos ofreciendo en Palomera, en plena Hoz del Huécar, en un entorno natural único, a solo 10 kilómetros de Cuenca. ¿Nos das tu opinión y nos ayudas a seguir creciendo?

La gastronomía tradicional de la provincia de Cuenca es riquísima y muy variada, condicionada por su geografía, paisajes y climatología y por el aprovechamiento de productos propios. Estos son parte de los platos que no podéis dejar de probar si venís a visitarnos. Y los podéis pedir todos en La Noguera 😉

Morteruelo

Es el plato típico conquense por excelencia. Se trata de una especie de paté caliente, hecho con carne de caza, gallina, jamón, hígado de cerdo, especias y pan.

Ajo Arriero

También llamado ajomortero o atascaburras, es una pasta elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello finamente machacado en un mortero que se sirve templado.

Migas ruleras

Es otro de los platos de origen pastoril cuya base en sus orígenes es el aprovechamiento del pan que se endurecía, ablandándolo al cocinarlo y mezclarlo con otros alimentos. El pan se acompaña de aceite de oliva, ajos, chorizo y panceta.

En este vídeo podéis ver a nuestra madre, transmisora de todos los platos típicos que ofrecemos en la Noguera, cocinándolas. ¡Están riquísimas!

Zarajos

Otro de los platos más representativos de la gastronomía conquense, junto con el morteruelo. Están hechos con tripas de cordero lechal bien limpias, (que no os de asco, es una carne blanca exquisita) liadas en un trozo de sarmiento a modo de ovillo de lana. Suelen comerse a la brasa, cortados en rodajas y acompañarse de limón y ajo y perejil.

Pisto Manchego

El pisto manchego, tradicionalmente, se elabora con las distintas verduras de la huerta, cuya base es el tomate y el pimiento. Podéis encontrarlo en muchos restaurantes servido con huevos fritos o como acompañante de las carnes.

Alajú

De herencia árabe, este dulce conquense, en forma de torta está elaborado con miel, almendra, pan y cáscara de naranja. En algunos sitios, en lugar de almendras, lo hacen con nueces. Nosotros, haciendo honor a nuestro nombre y a nuestra querida Noguera, lo hacemos con nueces. 😉

Resolí

Licor de origen árabe, típico de Semana Santa, aunque se consume durante todo el año, hecho a base de aguardiente, café, anís, canela y cáscara de naranja. Aunque se escribe con tilde en la i, popularmente se pronuncia como si fuera una palabra llana.

Y por supuesto nuestros vinos, cada día de mejor calidad. ¿A qué esperáis para probarlo todo? Os esperamos en Palomera, en plena Hoz del Huécar, a solo 10 km de Cuenca para disfrutar de la mejor gastronomía tradicional conquense.

Desde La Noguera os invitamos a recorrer y disfrutar con los Museos de Cuenca. Desde 1977 la comunidad museística mundial celebra el Día de los Museos el 18 de mayo. Este año la celebración se centra en los nuevos papeles que desempeñan los museos como actores activos en sus comunidades bajo el lema “Los museos como ejes culturales: El futuro de la tradición”.

Escoger uno entre todos los Museos que tenemos en Cuenca es difícil, pero por el cariño y los recuerdos vividos en torno a los cuadros de Torner, Zóbel, Rueda o Saura nos hace empezar la recomendación con la visita al Museo de Arte Abstracto Español. Está situado en el interior de las Casas Colgadas, icono por excelencia de nuestra ciudad. «El museo pequeño más bello del mundo» en palabras del fundador y primer director del MOMA de Nueva York, Alfred H. Barr cumplió en 2016 cincuenta años y sigue siendo un referente dentro del arte abstracto internacional.

Siguiendo esta línea y cruzando el Puente de San Pablo nos dirigimos al Espacio Torner, donde podremos disfrutar en el interior de la antigua Iglesia de San Pablo de la contemplación de 40 obras del artista conquense Gustavo Torner, fundador del Museo de Arte Abstracto en 1966. ¡No dejéis de visitarlo!

Los amantes del arte contemporaneo tienen otra cita en la Fundación Antonio Pérez, albergada en el antiguo convento de las Carmelitas Descalzas. La Fundación se creó a partir de las obras (pinturas, grabados, esculturas, libros) que Antonio Pérez ha ido coleccionando a lo largo de los años y reúne obras de artistas contemporáneos españoles y extranjeros de reconocido prestigio como Millares, Gordillo, Torner, Saura, Equipo Crónica, además de la colección de objetos encontrados del propio Antonio Pérez.

Dejando ya de lado el arte contemporáneo y totalmente recomendable también es la visita al Museo de Cuenca. Está ubicado en la Casa Curato de San Martín y nos ofrece un resumen de la historia de Cuenca, a través de los restos arqueológicos encontrados en los diferentes yacimientos de la provincia desde la prehistoria, pasando por el periodo romano, con aportaciones de las ciudades de Segóbriga, Valeria y Ercávica hasta llegar a la Cuenca Visigoda y Árabe.

Si somos unos apasionados de las ciencias no podemos dejar de acercarnos al Museo de las Ciencias de Castilla La Mancha. Está situado en pleno Casco Antiguo de la ciudad, en la Plaza de la Merced. El Museo nos propone una visita interactiva en la que podremos conocer la formación de nuestro planeta, la exploración espacial, la importancia de las energías renovables en el mundo o la historia de la astronomía. ¡No dejéis de disfrutar de las proyecciones del Planetario! Es una experiencia de lo más recomendable.

¿Sabíais que el esqueleto articulado de dinosaurio más completo que se ha encontrado hasta la fecha en la Península Ibérica está en Cuenca? Los restos fósiles de la especie Concavenator corcovatus, conocido coloquialmente como Pepito fueron descubiertos en 2003 en el yacimiento de Las Hoyas. Lo podéis ver en nuestro Museo de Paleontología de Castilla la Mancha donde podemos recorrer de forma didáctica y divertida la “Tierra de dinosaurios” y conocer directamente ejemplares tan curiosos como este y muchos más.

Saltamos de los dinosaurios al arte sacro y volvemos al Casco Antiguo para conocer el Museo del Tesoro, que ocupa las tres primeras plantas del Palacio Episcopal, en la calle Obispo Valero. En su interior se conservan importantes obras artísticas de todo tipo: pintura, retablos, orfebrería, tapices, alfombras, etc., que proceden de iglesias de toda la diócesis, con una organización museísticas moderna y muy atractiva, diseñada por Gustavo Torner.

Siguiendo con la temática religiosa os podéis acercar al Museo de la Semana Santa de Cuenca. Está ubicado en la Casa de los Girón y Cañizares y ocupa las dos primeras plantas del edificio que es sede de la Junta de Cofradías.

Para finalizar, no podemos dejar de recomendar una visita a la Catedral de Santa María y San Julián de Cuenca, que si bien no es un museo propiamente dicho si que es, probablemente, el mejor espacio expositivo con el que contamos en la ciudad y que ha albergado importantes exposiciones de trascendencia internacional como la Poética de la Libertad que pudimos visitar en 2016.

Como veis, cualquier día es bueno para visitar los Museos de Cuenca. Y vosotros, ¿con cuál os quedáis? Podéis encontrar más información de todos estos espacios en la página de Turismo del Ayuntamiento de Cuenca. ¡No dejes de conocerlos y disfrutarlos!

¡Feliz Navidad y próspero año nuevo! Desde el Hostal Restaurante La Noguera de Palomera, a solo 10 km de Cuenca, os deseamos a todos unas muy felices fiestas y un 2019 repleto de alegrías y sueños cumplidos.

Aprovechamos para agradeceros que durante este 2018 que se nos va, halláis vuelto a elegir La Noguera para vuestras celebraciones y días especiales y que cada fin de semana llenéis tanto el restaurante como nuestros alojamientos rurales. Esperamos no defraudar nunca la confianza que depositáis en nosotros, amigos. GRACIAS

Estrenamos carta en el restaurante La Noguera. ¿Vienes a conocer los nuevos platos? Ven y disfruta de la mejor cocina casera en un entorno natural privilegiado. Gastronomía tradicional en la que son protagonistas los platos que comían los pastores que recorrían con su ganado toda la provincia y llenos de sabor y energía que contribuían a tolerar el frío en los largos meses de invierno en la Serranía de Cuenca. Morteruelo, ajo arriero, migas, gazpacho pastor, calderetas de cordero y ciervo a las que se unen los platos de orza o excelentes carnes a la brasa y nuestros postres caseros. ¡Y todos ellos elaborados respetando las recetas de siempre!

También contamos con nuevos vinos, apostando, como siempre, por las Denominaciones de Origen conquenses.

Os esperamos en Palomera, en plena Hoz del Huécar, a solo 10 km de Cuenca. ¿Vienes?

Disfruta del verano en el Restaurante La Noguera. Visítanos y prueba la mejor comida casera conquense, con productos de la mejor calidad en un entorno privilegiado. Elige cualquier plato de la carta o si lo prefieres, tenemos un menú especial de verano que incluye un primero, segundo y postre por solo 15 euros, además de pan, vino y agua. Comida casera, elaborada de forma tradicional, con productos frescos.

Y todo ello, comiendo o cenando en nuestra terraza, debajo de esta espectacular Noguera. Estamos en Palomera, a solo 10 kilómetros de Cuenca, en plena serranía. Abrimos todos los días las comidas y las cenas, excepto el jueves, que cerramos por descanso del personal. Reserva tu mesa llamando al 969 956 005. No se nos ocurre un plan mejor para estos días de calor. 😉

El restaurante La Noguera estrena horario. Comienza abril y lo celebramos aumentando los servicios del restaurante. A partir de ahora abrimos viernes y sábados las comidas y cenas y de domingo a miércoles, las comidas.

Visítanos y disfruta de la mejor comida casera conquense, con productos de la mejor calidad en un entorno privilegiado. Estamos en Palomera, a solo 10 kilómetros de Cuenca, en plena serranía.

Además de nuestra carta habitual, puedes degustar nuestro menú especial de primavera. Reserva tu mesa llamando al 969 956 005.

¿Todavía no has probado el menú de invierno del restaurante La Noguera? Ven a disfrutarlo a Palomera, en plena Hoz del Huécar, a solo 10 kilómetros de Cuenca. Elige entre un primero, segundo y postre por solo 15 euros. Pan, vino y agua incluidos. Comida casera, elaborada de forma tradicional, con productos frescos.  ¡No te lo puedes perder!

Si además de degustar este fantástico menú de invierno puedes disfrutar de estas vistas o de antes o después de comer de un paseo por los alrededores del pueblo y de estos paisajes llenos magia, ¿qué más se puede pedir?

Sólo se os ocurre una cosa. Alojarte en nuestro Hostal o Apartamentos y disfrutar de la tranquilidad y la belleza de Palomera aún más ?

El restaurante La Noguera estrena su menú especial de primavera. Ven a probarlo en Palomera, en plena Hoz del Huécar, a solo 10 kilómetros de Cuenca. Elige entre un primero, segundo y postre por solo 15 euros. Pan, vino y agua incluidos. Comida casera, elaborada de forma tradicional, con productos frescos.  ¡No te lo puedes perder!

Si además de degustar este fantástico menú de primavera puedes disfrutar antes o después de comer de un paseo por los alrededores del pueblo y de estos paisajes llenos de verde y de vida, ¿qué más se puede pedir?

Sólo se os ocurre una cosa. Alojarte en nuestro Hostal o Apartamentos y disfrutar de la tranquilidad y la belleza de Palomera aún más 😉